Hasta 2 mil pesos por semana gastan culichis para comprar productos de la canasta básica.
Enero 20 de 2025.
Tras el aumento al salario mínimo a los trabajadores a nivel nacional, que pasó de 248.93 pesos diarios a 278.80 pesos diarios, las familias culiacanenses señalan que el comer es una de las inversiones más caras actualmente. El aumento de salario no garantiza mejoras, ya que los impuestos también incrementan, al igual que el costo de los productos de la canasta básica.
Graciela Josefina Gálvez Otáñez, madre de familia y ama de casa, explicó que últimamente busca economizar ante los altos precios, por lo que solo compra lo necesario para las comidas que prepara semanalmente.
Añadió que, al acudir al mercado Garmendia, gasta un mínimo de 200 pesos en verduras, pero el gasto general para su despensa llega a 2 mil pesos o más, a pesar de tratar de economizar.
Graciela mencionó que antes realizaba sus compras al mes o por quincena, pero ahora prefiere comprar cada semana para evitar desperdicios y aprovechar al máximo cada producto, ya que son siete personas las que se alimentan en su casa.
La ama de casa añadió que prepara alimentos que rinden más, como cazuelas con paquetes de verduras, y busca equilibrar su gasto para también comprar proteínas como carnes, pollo y pescado.
Destacó que actualmente se limita a comidas básicas como arroz, frijol, ensalada y sopas, ya que un platillo principal no alcanza.
Graciela Gálvez afirmó que el aumento del salario no resuelve mucho debido al alza en impuestos y otros gastos como seguros, vivienda y comida.
“De comprar dos kilos de tomate, ahora llevo cinco o seis tomates. El aumento de impuestos nos perjudica porque pagamos más”, señaló.
Grandes aumentos
Eva Pacheco Narváez señaló que los precios han subido considerablemente. De los 3 mil pesos que gana semanalmente, destina 2 mil pesos a compras de la canasta básica, además de otros gastos como vivienda, servicios públicos y el impuesto predial.
Indicó que las familias se limitan en sus compras y evalúan cuidadosamente qué es lo más necesario antes de gastar.
“La canasta básica está más cara que la luz, el agua e incluso una renta”, explicó.
Destacó que el cierre de muchos negocios ha reducido la competencia de mercado, lo que ha provocado un aumento en los precios, como la cartera de huevo que cuesta más de 100 pesos y el frijol alrededor de 40 pesos.
Eva añadió que ha tenido que cambiar a marcas más económicas en productos como salchichas, jamón, queso y papel higiénico.
Sobre el aumento del salario mínimo, comentó que no se refleja en una mejora real porque los productos básicos también aumentan, lo que deja a las familias con recursos insuficientes.
Bajan las ventas de carne
Héctor Morán, locatario del mercado Gustavo Garmendia, explicó que desde el inicio de año las ventas han bajado debido al aumento en el precio de la carne. Actualmente, las personas prefieren comprar pequeñas cantidades, gastando 50 pesos en lugar de adquirir un kilo completo por 210 pesos.
Comentó que la violencia en la entidad ha afectado la afluencia de clientes, quienes evitan salir a tempranas horas o circular por el centro de la ciudad, lo que ha reducido las ventas en un 40 por ciento.
“Se vende mucho lo que es el hueso y las costillas para caldo, porque rinden para seis personas y son más económicos. El kilo de hueso cuesta 140 pesos, mientras que el de carne cuesta 210 pesos”, explicó.
Agregó que los productos más vendidos actualmente son chorizo, muchacha y otros alimentos que rinden más y tienen precios accesibles.
El locatario José Valenzuela manifestó que la baja en ventas también se debe a que los productores de temporada ofrecen sus productos directamente en otros puntos de la ciudad, como chile verde, tomate, pepino, papa y otros productos regionales.
Mencionó que el inicio de año suele ser complicado, pero la inseguridad ha empeorado la situación, dejando las ventas por debajo del 40 por ciento. Además, la falta de turismo también afecta, ya que las familias que visitan la ciudad suelen llevar productos locales como chorizo, chilorio, machaca y asientos.
“La gente compra estos productos para llevar y hacen sus carnes asadas, lo que ayuda al mercado, pero este año no se vio”, aseguró.
Finalmente, indicó que el mercado Garmendia ha reducido sus horarios de atención, operando de 5:00 a 18:00 horas, debido a las condiciones de inseguridad que afectan tanto a trabajadores como a clientes.
Los precios actuales de algunos productos de la canasta básica son: 120 pesos la cartera de huevo, 40 pesos el kilo de frijol, 30 pesos el kilo de tomate, 35 pesos la papa y 30 pesos el chile verde.
